“溼氣不除,百病生”,常喫這3種食材,精神頭足,健康過冬季

俗話說:“溼氣不除,百病生”,在我們生活中,很多人都會被溼氣所困擾,身體沉重疲倦,體重超標,腹部脹滿等,導致健康受到影響。

進入冬季,天氣逐漸轉涼,特別是體質較弱的中老年人,運動減少,消化功能減退,更容易溼氣入體,我們可以在飲食方面加以調理,多喫一些祛溼的食物,幫助身體快速的恢復健康。

老話說:“藥補不如食補”,建議中老年人,以及被溼氣困擾的朋友,不如試試這3種食物,一周喫兩次,祛溼健脾,增強體質,健康過冬。

一,山藥

山藥是一種藥食同源的食材,性平,味甘,可以改善脾胃功能,幫助溼氣的排出,同時還有補脾止瀉,養肺益陰等食療功效。

推薦食譜:【清炒山藥】

1.准備半根淮山藥,洗淨後用削皮刀削去外皮,先切成段,再改刀切成長條,放入盆中,用清水浸泡,這樣可以避免山藥氧化變黑。

2.配料很簡單,准備一些青紅椒,蒜子,幹辣椒就可以了,把青椒切成長條,紅椒半個同樣切成條,用來搭配顏色,蒜子幾個切成蒜片,再放入幾粒幹辣椒備用。

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3.接下來把食材焯一下水,鍋中添入適量的清水,加入一勺白醋,等水燒开後倒入山藥和青紅椒,用勺子連續推動,焯水一到兩分鐘,倒出來控水,再用涼水衝洗一遍。

4.重新起鍋添入半勺植物油,等油熱後,倒入蒜片和幹辣椒爆香,炒出香味以後,再倒入焯過水的山藥和青紅椒,改大火翻炒幾下,再淋入適量清水,开始調味。

5.鍋中加入少許食鹽,白糖,松茸鮮,顛鍋翻炒幾下,化开裏面的調料,再勾入少許水澱粉和明油,簡單翻炒幾下,就可以起鍋裝盤了。

二,小米

小米是生活中常見的五谷雜糧,營養比較豐富,中醫認爲,小米具有健脾和胃,祛除體內溼氣的食療功效,小米的做法有很多種,一般用來熬粥,味道是非常不錯的。

推薦食譜:【蔬菜小米粥】

1.准備小青菜一小把,洗淨後控水,放在菜板上用刀切碎,盆裏倒入100克小米,洗淨控水備用,香菇兩朵,切成碎粒,胡蘿卜切成胡蘿卜粒,小盆裏放入幾粒枸杞子,加入清水浸泡3分鐘。

2.砂鍋裏面添入適量的清水,倒入洗幹淨的小米,加入幾滴香油,蓋上鍋蓋,水开後开始計時,改中小火煮15分鐘,時間到了,用勺子攪動幾下,避免小米粘鍋。依次下入香菇和胡蘿卜,加入枸杞子,蓋上鍋蓋,繼續煮5分鐘。

3.把小米粥煮好以後开始調味,裏面加入一勺食鹽,下入青菜葉,繼續煮一分鐘就可以了,最後倒入湯盆裏面,就可以上桌食用了。

三,冬瓜

冬瓜是常見的蔬菜之一,富含蛋白質,礦物質,不飽和脂肪酸等營養物質,有清熱去火,利尿祛溼,生津止渴等食療作用。

推薦食譜:【小酥肉燉冬瓜】

1.准備豬五花肉6兩左右,洗淨後切成半釐米厚的薄片,放入盆中醃制一下,裏面加入食鹽,胡椒粉,花雕酒各適量,再放入姜片,蔥片,幾粒花椒,用手抓拌均勻,醃制15分鐘。

2.准備一小塊冬瓜,削皮後洗淨,先去掉內瓤,再切成薄片,放入小盆裏面,小盆裏面放入一片紫菜,加入清水泡开,再准備幾根青菜葉備用。

3.配料很簡單,准備大蔥一段,生姜一小塊分別切成片,再放入兩粒八角備用,湯盆中放入提前泡好的紫菜。

4.把肉片醃好以後,揀出裏面的蔥姜,打入一個雞蛋,再抓入適量的紅薯澱粉,攪拌均勻,使肉片均勻地裹上澱粉糊。

5.炒鍋燒熱倒入多一些的食用油,等油溫至150度時,下入肉片,停留10秒鐘,等肉片定型以後,用勺子翻動幾下,改中火炸3分鐘,炸至肉片金黃酥脆時撈出控油。

6.鍋裏面留少許底油,放入蔥姜和大料爆香,添入適量的清水,水开後下入炸好的肉片,开大火煮3分鐘,再下入冬瓜片,繼續煮1分鐘,輕輕推動幾下,使食材受熱均勻。

7.然後下入適量的青菜葉,加入食鹽,白胡椒粉,白糖各適量,攪拌化开調料,起鍋前淋入少許芝麻油增香,盛入湯盆裏面,撒上蔥花點綴,這道美味的湯品就做好了。

在我們生活中,祛溼的食物還有很多,比如紅豆,薏米,茯苓,白扁豆等,如果有條件,也可以試試其他食材。

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